국립중앙박물관, K-푸드의 뿌리를 담은 특별전 ‘우리들의 밥상’ 개막

국립중앙박물관이 한국 식문화를 조명하는 특별전 ‘우리들의 밥상’을 열었다. 이번 전시는 51개 기관이 협력해 488건 684점의 전시품을 한자리에 모은 국내 최초의 식문화 종합 전시다. 고고학적 실물 증거부터 조선 왕실 의궤, 문인의 미식 기록, 회화 속 밥상 풍경, 오늘날의 모습과 전문가 인터뷰까지 폭넓게 담았다.

삶과 함께 한 우리 밥상

전시의 1부 ‘삶과 함께 한 우리 밥상’은 쌀이 밥상의 주인공이 되기까지의 여정을 보여준다.
삼천 년 전 불탄 볍씨와 다양한 조리 도구를 통해 ‘우리’라는 공동체의 식문화를 짚고, 밥과 국, 반찬으로 이루어진 한식 조합도 함께 살핀다.
백제 왕과 왕비를 위한 6세기 무령왕릉의 숟가락과 젓가락, 19세기 말 양반가 조리서 『시의전서』, 총 96종의 국물 요리 레시피가 담긴 『조선무쌍신식요리제법』 등이 전시에 포함됐다.

또한 우리나라에서 가장 오래된 3~4세기 부산 기장군 고촌리 출토 도마와 박수근의 ‘도마 위의 굴비’(1952)가 만나는 장면도 눈길을 끈다.
1부 마지막 ‘백성과 함께 한 임금의 밥상’에서는 팔도의 특산물과 계절의 변화, 백성과 신하를 생각한 마음이 담긴 임금의 밥상을 보여준다.
정조의 8일간 일상식이 담긴 ‘원행을묘정리의궤’(1797), 헌종의 할머니 순원왕후의 육순잔치 장면이 담긴 ‘통명전에서 열린 왕실 잔치’(1848) 등이 이를 뒷받침한다.

'한국인의 밥상'

자연이 빚은 우리 밥상

2부 ‘자연이 빚은 우리 밥상’은 우리가 무엇을 먹어왔는지를 중심으로 구성됐다.
‘팔도 밥상, 계절 밥상’ 섹션에서는 계절을 따라 산과 들, 하늘과 바다가 내어준 먹거리를 소개하며, 허균의 『도문대작』도 함께 다룬다.
『도문대작』은 팔도 별미를 적은 17세기 조선 미식가의 맛 기록으로 소개된다.

‘내일을 위한 밥상’에서는 자연이 준 선물을 어떻게 저장하고 손질해 왔는지 살핀다.
광주 신창동 출토 기원 전후의 나무 문짝과 정월 대보름날 오곡밥을 먹었던 풍습이 기록된 『동국세시기』(1849년)가 전시된다.
이어지는 ‘시간과 손길이 만든 밥상’에서는 발효와 양념의 이야기를 통해 밥상이 완성되기까지의 시간을 보여준다.

메주의 원형으로 추정되는 3~5세기 불탄 콩 덩어리, 젓갈을 사용한 김치 조리법이 담긴 가장 오래된 조리서 『주초침저방』(16세기)도 확인할 수 있다.
전시는 밥상에 기다림의 시간이 있고, 솜씨로 맛을 잡아 왔다는 점을 강조한다.
특히 전시품 가운데 놓쳐서는 안 될 21점은 배우 류수영의 오디오 가이드로도 들을 수 있다.

'국립중앙박물관 특별전시실 2'

전시 정보와 관람 포인트

‘우리들의 밥상’은 식문화를 종합적으로 다룬 최초의 특별전이라는 점에서 의미가 크다.
전시는 장르와 시간을 넘나들며 오래된 유물과 옛 그림, 오늘날의 밥상 풍경을 한 흐름으로 엮었다.
관람객은 전시를 통해 자신의 밥상을 돌아보는 경험을 하게 된다.

전시는 국립중앙박물관 특별전시실 2에서 7월 1일부터 10월 25일까지 열린다.
관람 시간은 월·화·목·금·일요일 09:30~17:30, 수·토요일 09:30~21:00이다.
국립중앙박물관이 마련한 이번 특별전은 한국 식문화의 뿌리와 흐름을 한자리에서 살펴볼 수 있는 기회로 읽힌다.

국립중앙박물관 특별전 ‘우리들의 밥상’은 밥, 국, 반찬, 발효, 계절, 왕실의 식사까지 한국 식문화의 다양한 층위를 보여준다. 51개 기관이 협력한 대규모 전시인 만큼, 고고학 자료와 조리서, 회화, 의궤를 함께 살펴보는 재미가 있다. 관람을 계획한다면 전시 기간과 운영 시간을 확인한 뒤 방문하는 것이 좋다.